Nenaklepávejte, masírujte. Osm rad od odborníka, jak na dokonalé řízky. Nestačí jen koupit kvalitní maso, při přípravě řízků se s nimi musíte trochu „pomazlit“. Jakým chybám se vyhnout a na co nezapomenout, jsme se zeptali Tomáše Machače z rodinného řeznictví v Mořkově na Novojičínsku, které se pyšní tím
Řízky v zakysané smetaně. Postup přípravy receptu. 1. Z masa nakrájíme plátky, které na stranách nařízneme, naklepeme ale nesolíme. 2. V misce řádně rozmícháme vejce, škrob, zakysanou smetanu a v této připravené kašičce namočíme řízky, které v chladu necháme odležet alespoň do druhého dne, nejlépe však 2-3 Rozhodně smažte na vepřovém sádle, řízky budou mít tu nejlepší chuť. Alternativou je přepuštěné máslo (ghí). Sádlo musí být dostatečně rozpálené. Smažte na pánvi menší počet řízků, z každé strany se smaží řízek jen 2 minuty. Jakmile začnete řízky smažit, nestlačujte je ani nepropichujte vidličkou.Jak obalit správně řízky: Většina Čechů to neumí a dělá jednu zásadní chybu. info. Kristýna Průchová 14. 8. 2022 clock 3 minuty. Řízky jsou pro Čechy milovaným jídlem. Víte ale, jak je správně obalit? Ano, i obalování řízků má svůj postup, tak se na něj pojďte s námi mrknout! Učený z nebe nespadl.
hRl9a.